赶一次古县里的老集市　烟火气还原影视剧中民国风

　　原标题：秦安南柴市

　　蔡晓斌油画《腊月里的南柴市》

　　一提起秦安，附近市县的人总会想起“货郎担”“小商品市场”。是的，秦安有“崇文、重教、重商”的风气。在现在的县城里，有几处街巷依旧保持着它熙熙攘攘的商业气息。

　　□安俊维

　　秦安的南柴市，在百姓口中称为“南柴儿”，位于县城兴国路（旧名新华街）南侧，及南上关、南下关、饮马巷十字路口这一带。现在的政府招待所大门就是秦安老城南城墙的位置，南城门外即是南柴市。现在看起来有点小，不过，南城门外可能和现在的布局不一样，是一处较大的空场地。记者或者作家写文章，往往写成书面色彩的“南柴市”。从名称上看，这里以前似乎是专门买卖柴火的市场，这在别的地方也是常见的，例如北京有菜市口、珠市口等地名。天水老城以前就有个猪羊市，抑或是借代的手法，除了卖柴还卖别的。

　　南柴市连着饮马巷，从这两个地方走过，我偶尔会想起诗人海子的名句：“喂马劈柴，周游世界”，会心一笑。喂马劈柴，周游世界，这是诗人的浪漫。其实人们生活中离不开柴火，有多少时光被我们消磨在了柴、水和灶台边了呢？农村人用柴自砍即可，山上多的是，城里人则要买。砍柴挑水，买薪磨面，这样的生活忙忙碌碌，热气腾腾。

　　不过，已故学者康熙德生前说，南柴儿应是“南寨儿”，是一个“寨”，说成“南柴儿”是后来的人以讹传讹，说错了。寨是个军事行政单位，主要在宋金时期使用。当时朝廷在边境地区设置了许多寨、城、堡、镇等地方行政区划，有的隶属于州，相当于县一级政区，有的隶属于县，为县以下行政区划。宋金时期，秦安县城治所在古城（今兴国镇康坡村），但还有其他的寨、堡，它们共同构筑了军事防御体系。

　　康爷是精于本地文史掌故的宿儒，他小时候还见过十几位前清秀才、举人，见闻广博，他的意见我们不能不尊重。宋金之前，秦安曾被称作“成纪”“显亲”“略阳”等，治所在今陇城镇、叶堡镇等地。当时兴国盆地还不属于一个县的中心。“寨”会让人联想起偏僻落后的地方，也会让人联想到动荡和战争，如《水浒传》里的清风寨，《杨家将》里的穆柯寨。从历史背景上分析，这个地方有个“南寨子”，是可能的。

　　有一次我爬秦安凤山，俯瞰县城格局，对上关街的走向琢磨了一下，发现上关街、下关街、饮马巷和兴国路都向南柴市聚集、辐辏，且老城其他街巷都是四方四正的，如兴国路、成纪大道、太白街，唯独上关街是斜的。结合康爷的意见，我认为，明清街是一条斜街，是天然形成的，没有经过规划。形成年代在金代甚至更远。所谓“世界上本来没有路，走的人多了也便成了路。”而现在的兴国路、成纪大道（元明清时是城墙）、太白街等都是金元以来经过统一规划修建的，明清则延续了这种格局。

　　所以可以这么说，南寨儿是秦安老县城的前身。

　　不过“南柴儿”的说法也是对的，旧时这里是商贸中心，人们在这里采买薪柴等物资。折中的说法是：先有南寨子，后有南柴儿（南柴市）。

　　小时候，有一次舅婆家煮了羊肉，前后都是舅爷掌勺，盆碗摆了一案板。舅婆抱怨舅爷：“摆得比南柴儿还欢。”我听了觉得很好笑，没想到南柴儿这么有名，竟然成了俏皮话。这句话背后的历史信息是南柴儿很“欢”。前文中提到的上关街、下关街等辐辏攒心，构成了旧时秦安的商业区，是整个县城最热闹最繁华的所在。

　　传统的手工业在20世纪延续发展，手工业品的被替代是陆陆续续完成的。随着交通、通信等行业的进步，这里也引进了很多洋玩意儿，乃至有日本、英国等生产的外国货物销售。有了钟表以后，南柴儿一带就有了修表的匠人，还有很多西医诊所和中医药铺同街而设，共存发展。饮食业也继续发展，如秦安辣子面最初由安姓人家在南柴市售卖，可以追溯到民国时期，更早的情况则不详。

　　1992年，西安电影制片厂拍摄电影《筏子客》时，曾来秦安县取景。主演有金鑫、陶红、许还山。在南柴市十字路口、南上关西段、饮马巷取过镜头，场景有街头、小酒馆、杂货铺、宅院等。置景道具师大概装扮一下就让这一路段恢复到民国时期的样子。有些群众演员甚至不必装扮，可以原生态演出，如卖石头眼镜的老汉抽着旱烟，茶摊子的老板拉着风匣煽火、烧水、卖茶水，效果还真不错，这熙熙攘攘的街市里充满了人间烟火味。它走过了风云变幻的时代，迎来了现代化的和平年代。

　　在南柴市不远的南下关北段，曾是改革开放后秦安最早的小商品市场所在地。这里还是狗、兔、鸽子等宠物市场，只在农历逢三六九集市出售。十年前还有呢，这几年没有了。只有卖杂粮、杂粮面的两处磨坊还在，建筑也是老的，房子进深很深，店铺前摆满了荞麦面、小米、玉米面等米面豆类，仍然是旧时“斗行”模样。

　　现在县城城区的面积在扩大，各方面对城市功能的要求在提高。为了更好满足群众的需求，南柴市的经营由之前的百货业，演变为现在以饮食业为主了。从黎明时分开始，经营早餐的荞面油圈圈、羊肉泡馍、辣子面、祥云楼蒜面、米黄馍、荞面馍等商户便开始忙碌起来。而到了晚上六点以后，南柴市的北段是县城定点经营的夜市。夜市上的各色小吃是忙碌者忙里取闲的正餐，也是休闲者的一次换口味——作为县城里的居民，餐餐得换着吃，才不腻。隔一段时间尝一种小吃，日子才有滋味。

　　无论是在晨曦微光里，还是在夜幕街灯下，这熟悉的烟火气还在。无论怎样现代化，人间烟火中的一饮一馔是必不可少的。