山丹：一鏊炒拨拉“炒”出农文旅融合新活力

　　原标题：山丹：一鏊炒拨拉“炒”出农文旅融合新活力

　　周得岚 房延平

　　去年以来，山丹县抢抓机遇、顺势而为，聚焦国家全域旅游示范区创建，汇聚创新力量，以“炒拨拉”美食为牵引，加强三产产业联动，塑品牌、促融合、提精神、促消费，助力新质生产力培育，走出一条以美食丰富休闲、以美食带动旅游、以美食促进消费、农文旅融合发展的共赢新路径，为乡村振兴注入新活力。

　　以“美食＋文化”，亮特色、树品牌。为探寻“舌尖经济”新动能，培育餐饮消费新热点，持续开展“炒拨拉”美食品牌建设和宣传推广。融合拓展“美食＋文化”内涵，制作发布“山丹炒拨拉”官方标识和专题片，创作主题对联和《炒拨拉赋》，打造炒拨拉旗舰店和品牌示范店，官宣“吃山丹炒拨拉，骑骏马闯天下”主题口号。成立文创产品研发、历史文化研创、特色美食开发3个专班，设计文创产品1000多件，推出“世博盛宴”特色美食菜品139种，成功举办炒拨拉美食节、群星公益演唱会等节会赛事活动200多场次，通过全方位展示、沉浸式体验、互动性交流等方式，让美食为山丹旅游发展注入更持久的经济活力、人文魅力。同时，学习借鉴文旅圈“顶流”经验，品牌宣传要素全上线，通过短视频、IP形象、卡通动漫、数字文创产品等，形成上下联通、全域全景、智慧高效的宣传服务体系，打造多产业共荣文旅IP，以食带文、以文塑旅、以旅彰文氛围浓厚，凝聚乡村振兴精气神，释放乡村振兴活力。

　　以“美食＋旅游”，添动能、促消费。探索“美食+文旅”融合新表达，积极推动旅游与乡村自然禀赋、文化历史、生态环境、特色村落的深度融合，成功举办两届“炒拨拉节”，让游客来“古韵山丹”感受“焉支风、马场梦、长城魂、艾黎情、佛山缘”的独特魅力。先后培育创建全国乡村旅游重点村1个、省级文旅振兴乡村样板村3个、乡村旅游示范村13个，高标准培育打造乡味高庙、槐溪小镇、窝窝自驾营地等4家精品旅游民宿和15家三星级以上农家乐。配套推出文旅融合、乡村振兴等5个主题研学培训产品、8条精品旅游线路和电商助力乡村等活动，“策马祁连 鱼米之乡（山丹军马场——李桥高庙村）”被评为乐享金秋甘肃61条秋季乡村旅游精品线路之一。精心策划“六月六”焉支山民俗文化节、“如意花海·相约奥运”啤酒音乐节、“我在马场等你来”皇家马场嘉年华、“品世博盛宴·体验艾黎文化”等活动，让游客在享受美食的同时驰骋山丹马场、领略古城风姿、聆听历史回响、探寻艾黎故居、重温工合岁月、体验田园生活，形成“文旅融合+艺术活化+创新生态”的生动实践。

　　以“美食＋农业”，拓产业、延链条。探索乡村旅游发展新业态，学习运用“千村示范、万村整治”工程经验，大力发展庄园经济，拓展产业链增值增效空间，推动农耕文明优秀遗产与现代文明要素有机融合，带动农业全产业链发展。高标准打造芦笋庄园、土豆驿站、羊主庄园3个主题庄园和“乡味高庙”振兴乡村样板村，促进乡村文化资源活化利用和乡村文化产业创新发展，为县域经济高质量发展注入新动能。引导商户将山丹羊肉、山丹馍馍、山丹“四珍”、山丹黑小米等农特产品进行创意包装设计，在游客聚集地设置产品展销和体验点8处，促进农产品转化为优质旅游商品。接继推进“5515”乡村建设行动，实施道路改扩建工程和村貌提升工程，将主题庄园与山丹马场、焉支山、汉明长城等景区串联成线、嫁接融合，形成集研学、文化体验、美食打卡、休闲生态观光功能为一体的乡村旅游发展新业态，不断延展农文旅产业边界，形成多点支撑、多业共生的新格局，使“留得住青山绿水，记得住乡愁”成为现实。