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【甘快看】东乡:数字赋能助力“美食+非遗”焕发新光彩

2024-08-14 10:52 来源:中国甘肃网

  原标题:【甘快看】东乡:数字赋能助力“美食+非遗”焕发新光彩

  西北角·中国甘肃网记者 宋芳科 

  说起临夏州东乡县,人们想到最多的是香喷喷的手抓。如今,以东乡手抓为代表的东乡美食已经成为当地的重要富民产业。

  统计数据显示,截至2024年3月底,东乡籍群众累计在全国发展各类餐饮店5000多家,从业人员超过3.5万人,年产值约15亿元。

  东乡美食在线下蓬勃发展的同时,如何开辟线上拓展途径?东乡县通过数字化赋能东乡美食出圈,带动农特产品网上销售取得突破。

  东乡县美食数字化产业基地就是东乡美食出圈的一个重要载体。

  东乡县美食数字化产业基地原名东乡县美食产业孵化基地,该基地于2023年12月被甘肃省商务厅评为首批省级电子商务产业示范基地,并更名为东乡县美食数字化产业基地。

  基地建设了“东乡美食信息化平台和店面可视化系统”,精确反映了东乡籍餐饮门店和美食产业的数字化发展,通过客流、销量、门店分布区域等数据,为东乡美食产业下一步发展提供决策依据,优化经营策略,推动餐饮门店的数字化升级。

  同时,在东乡县美食数字化产业基地陈列最多的就是东乡牛羊肉,特别是东乡贡羊更是远近闻名。

  一份好的东乡贡羊配上一份专属料包,通过冷链物流新鲜发货,走进全国消费者的餐桌。即使大家没有烹制手抓的经验,用足用好料包,也能收获美味的东乡手抓。

  兰州灵犀文化科技有限公司董事长、东乡县美食数字化产业基地负责人周馨梅表示,东乡手抓烹饪技艺是特有的美食烹饪技艺,在线下店面有着成熟的操作,同时在网上是极具价值的直播赛道。目前,东乡县美食数字化产业基地正在携手商家研制熟食手抓,期待可以最大限度保持口感风味,让东乡手抓早日在网络赛道出圈。

  一份美味的手抓勾起人们的味蕾记忆,东乡平伙、东乡油果果都是属于东乡的美味,还有东乡藜麦、东乡土豆、唐汪大接杏都将随着东乡手抓出圈,这也是东乡县美食数字化产业基地打造的直播产业链。

  同时,东乡还是一片多彩的土地,东乡刺绣、东乡擀毡技都是代代传承的古老技艺,也是宝贵的非物质文化遗产。

  让古老的技艺多一份现代表达,东乡县美食数字化产业基地还推出了东乡刺绣箱包,东乡擀毡系列手提包、地毯等时尚国潮产品,让非遗触网走向百姓生活。

  目前,东乡县美食数字化产业基地在孵企业16家,与全省农产品销售领域和美食领域的超过70位知名主播签订了合作协议,在网上全力推介东乡美食。

  去年11月,基地举办了以“云品甘味·数商兴农”为主题的“双十一”电商活动,实现电商销售700万元。今年春节期间,基地举办了东乡县2024网上年货节活动,吸引了20余家电商企业携多款特色产品参与,线上线下销售额已突破800万元,让东乡美食线上销售开辟新天地。

  周馨梅表示,基地将继续以数字电商思维赋能东乡美食,通过线上线下相结合的方式,全方位、立体式布局东乡美食产业。让东乡美食线下有门店,线上有产品,全力助推美食产业出圈,成为东乡县社会经济发展的一张靓丽名片。

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