寒霜绘晚秋

　　原标题：寒霜绘晚秋

　　文\杨堪旺

　　“霜降水返壑，风落木归山。”霜降，是秋天的最后一个节气，此时秋时已暮，也称作杪秋，意指秋天即将画上句号，冬日渐近。此时，中国黄河流域已经出现了白霜，千里沃野，一片银色的冰晶熠熠闪光，金风瑟瑟，秋叶枯黄，衰草疏疏，云淡天高。

　　霜降有三候

　　霜降节气中含有天气渐冷、 露水凝结成霜之意。元代文人吴澄在他编著的《月令七十二候集解》里，将霜降分为三候：

　　一候豺乃祭兽

　　豺，豺狼。霜降日，豺狼在霜降前后就开始捕获猎物，然后将捕获的食物先陈列后再食用，豺狼在秋末冬初来时把自己吃肥以便度过不易觅食的冬天。“祭”有陈列之意，祭兽，以兽而祭天报本也，这是人们对豺狼此举的一种想象。认为它们和人用收获的粮食祭天一样，祭祀苍天，以祈来年。

　　二候草木黄落

　　“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”，霜降的第二个五日，大自然中，草木已经开始凋零，到处都是枯黄的落叶。这是因为随着气温下降天气变冷，植物的生长活动逐渐停止，叶子也逐渐枯黄并最终脱落。于是，古代的人们会利用这个时节砍伐树木，以备过冬之需。他们会将木材烧成炭来保暖取暖，或用来作为烹饪的燃料。

　　三候蛰虫咸俯

　　经过了生机勃勃的春，热闹蓬勃的夏，金黄暖意的秋，马上要进入藏伏内敛的冬。在这个时候，往常在户外活动的蛰虫蜂蝶也开始进入洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态，以减少体内能量的消耗，并抵挡住寒冷的侵袭。蛰虫闭关蜗居在洞穴里，是为度过漫长的冬天，期待春天。这也是大自然中许多生物为了适应严冬而采取的生存策略。

　　霜降民俗

　　吃柿子

　　“霜降摘柿子，立冬打软枣”。霜降来临之时，温差骤然增大。空气干燥，往往人体内热燥，喉咙发痒，又或者嘴角爱起燎泡。而此时，正是柿子上市的好时节，红彤彤金灿灿的柿子，或嫩脆，或甜软，吃它不仅可以御寒保暖，还可以滋补筋骨，清火润肺。故而又有：“霜降吃了柿，不会流鼻涕”的俗语。更有甚者，将其解释为霜降不吃柿子，整个冬天嘴唇都容易裂开。

　　赏枫赏菊

　　霜降过后，就是赏枫叶的好时节，枫叶遭霜冻过后，叶片更加火红鲜艳，如锦绣般灿烂，杜牧在《山行》一诗中曾有“霜叶红于二月花”之说。

　　霜降时节，菊花正开，所以霜降过后的第一场霜又被称为菊花霜，在我国的很多地方都会举行菊花会，赏菊饮酒等活动。赏枫叶和菊花可以算作秋天的一大视觉盛宴以及美的享受。

　　食补“霜降”

　　“补冬不如补霜降”。在我国的许多地方，霜降这一天是要进食补品的，也就是北方常说的“贴秋膘”。因此，霜降时节，民间就有吃鸭子、吃牛肉、煲羊肉、煲羊头、吃迎霜兔肉等食补习俗。也有很多人会在这个时候选择针灸、拔火罐等疗法，以强身健体，预防寒冷季节的疾病。

　　登高远眺

　　“登高视阔怡心畅，醉看秋霞度夕阳”。霜降时节，天高云淡，层林尽染，空气清新，四野空旷。极目远眺，既可以使肺的功能得到调节，也可以舒缓心情，令人赏心悦目，心旷神怡。故而，古人历来就有在霜降时节登高远眺、踏秋赏菊之习俗。

　　拔萝卜

　　“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，农谚一直就有“霜降萝卜”一说，当然，这里主要还是因为霜降之后早晚温差大，露地萝卜不及时收获将冻皮，影响品质。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代人又称之为“土人参”，可见其营养价值之高，“生开熟补”，萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

　　秦安霜降习俗

　　因为霜降和重阳相接，秦安民众在霜降时节除了登高赏菊，祭祖扫墓外，每年都要推出一系列诸如诗词大会、秦腔演出、小曲、蜡花舞表演等有意义的活动。

　　诗书画展

　　秦安诗书画传统历史悠久，近年来，随着人们生活水平的提高，文化氛围越来越浓厚，每年霜降来临之际，诗书画爱好者都要组织一场以“庆重阳，过霜降”为主题的诗书画展活动，以示对节气、节日文化的传承和重视。

　　秦安老调

　　秦安小曲，又叫“秦安老调”，作为非物质文化遗产的一部分，每遇节气节日，小曲爱好者们都要组织一次切合主题的小曲演唱活动。诸如《桃乡赞》《过端午》《七夕情》《王祥卧冰》等曲目，其词曲内容在传统的基础上都有所发展，选择在霜降演唱，也是对节气和小曲文化的继承和发扬。

　　摘吃柿子

　　“白露打核桃，霜降摘柿子。”到了霜降时节，秦安田间的柿子也如一颗颗吉祥的灯笼挂在高高的枝头上，灼灼如火。加之柿子滋心润肺、保暖御寒等功效，于是，“霜降吃柿，事事如意”的习俗，便也在秦安地区流传下来。