更多的时候，葱“有点就行了”

　　【小识】

　　《说文解字》：“葱，菜也。”其实，葱不仅是一种菜，而且也是做其他菜之必需：炒菜时，第一步差不多都是热油爆葱；做汤时，最后一步差不多都是撒上葱花。当然，没有人会直接炒一盘葱吃，也没有人会直接煮一碗葱汤喝。葱作为菜和汤中的一种存在，更多的时候，只是“有点就行了”。

　　许慎认为“葱”字是形声字，“从艸（cǎo）悤（cōng）声”。但似乎也可以当成会意字，《本草纲目》说：“葱，从悤，外直中空，有悤通之象也。”这不禁让人想起竹子。葱中空，竹子也中空。不同的是，竹子有节，不能直通；葱则无节，一贯到底。农村有偏方，鼻子不通的时候，吃一口葱，让葱气一冲，效果奇佳，虽然要无缘无故地抹几把眼泪。

　　有一句歇后语，叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。但小葱拌豆腐并不是美味，而且据说还不益于身体。但许多人都喜欢生吃大葱，有人甚至认为大葱就大饼是一种豪爽；相反，有些人从来不吃葱，可能是受不了那种独特的味道吧。

　　道家和佛家皆有“五荤”之说，葱均在其中，“凡修行人，皆不许食”。《说文解字》：“荤，臭菜也。”虽然此“臭”非彼“臭”，但起码能说明一个问题，葱的气味太重。自己吃起来也许很爽，别人闻起来却受不了。不过，也有一种说法，就是葱可以刺激食欲，容易让人贪吃。

　　在凡俗社会，没有人限制你吃葱，但从礼仪的角度说，吃葱也应当有所忌讳。下午要开座谈会，中午就别一个劲地吃葱了；晚饭吃了一肚子葱，饭后就别拉着人促膝谈心了……

　　“你算哪根葱”肯定是一句骂人的话，但没有人知道为什么。但是，当这句话可以换成“你算哪瓣蒜”或者“你算哪根韭菜”的时候，你还想知道这是为什么吗？你不把自己当根葱，就没有人说你算哪根葱！（尚之）