馋：嘴馋，不仅关乎“嘴”，还关乎“吃”

　　【小识】

　　“吃是为了活着，但活着不是为了吃。”话这么一说，吃立马就高尚起来了。所以，吃，真的是一个问题。

　　没有盐，绝大多数饭菜都是没有味道的。所有的调料，几乎都是一个目的，就是为了让饭好吃一点。可以称得上山珍海味的，最大功能是可以满足人的口舌之欲。原来只说色香味俱全，后来又说色香味形俱全，都不过为了挑起人的食欲而已。

　　吃似乎既是物质的，也是精神的。物质方面，是为了解决饿的问题；精神方面，则是为了解决馋的问题。

　　《说文解字》中没有“馋”字，但有个同音字“嚵”，意思是“稍微饮一点儿”。能感觉到，这个字说的不是饮水，而是饮酒。既然是饮酒，为什么不开怀畅饮呢，为什么不一醉方休呢？最有可能的情况是，饮者不是为体验一下醉的感觉，只是为了解一回馋而已。所以，“嚵”被认为就是“嘴馋”的“馋”字。

　　因为嘴馋，所以吃辣的，辣得要命的辣子也吃；所以吃臭的，“臭不可闻”的臭豆腐也吃。因为嘴馋，所以吃各种虫子，即使头皮发麻也吃；所以吃各种野味，即使心里发怵也吃。因为嘴馋，所以哪里的饭都敢吃，大不了吃坏了胃口再吃药；因为嘴馋，所以谁的饭都敢吃，大不了吃下去再吐出来……

　　孔子“食不厌精，脍不厌细。”《论语·乡党》说他“食饐而餲，鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食;失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食"，并不说他“喜欢吃什么”，只说他“不吃什么”，可见孔子并不是一个嘴馋的人。他讲究的只是食品质量、烹饪技术、饮食礼仪，目的不过是要吃饱，还要吃好。

　　“嘴馋”的问题，不仅只是“嘴”的问题，也不仅只是“吃”的问题。（尚之）