从土豆到宽粉的蜕变——定西马铃薯产业助力乡村振兴之路

　　新定西·定西日报记者魏璐李胤婷

　　在广袤的西北大地，定西因薯而名、有薯而兴，是全国马铃薯四大主产区之一、全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。马铃薯产业已成为全市产业链条最完整、扶贫效果最好的农业支柱产业，形成了产加销一条龙、贸工农一体化的产业化发展格局。

　　近年来，定西市把加快发展“定西宽粉”产业作为马铃薯产业延链补链强链的重要路径和工业化引领农业产业追赶发展的突破口，以马铃薯鲜食粉加工、包装、销售为主，构建全新发展赛道，打造“定西宽粉”公共区域品牌，推进标准化生产、规模化经营、工业化发展、品牌化营销，促进马铃薯产业延链发展、产值扩张、产业增收。

　　时下，走进安定区的田间地头，大片大片的马铃薯田郁郁葱葱。种植户张富贵脸上洋溢着丰收的喜悦，他向记者介绍道：“我们定西的土壤和气候特别适马铃薯生长，种出来的马铃薯个大、淀粉含量高。这些马铃薯可是我们的宝贝，也是制作定西宽粉的重要原料。”

　　在这里，马铃薯不仅是重要的粮食作物，更是推动当地经济发展的重要产业。

　　“如今，政府对我们马铃薯产业的支持力度越来越大。从优良品种的培育引进，到标准化的种植技术推广，再到完善的市场销售渠道搭建，我们种植户的信心也越来越足。”张富贵充满期待地说：“我相信，我们的日子也会像这马铃薯田一样，充满生机和活力。”

　　在胡麻岭定西宽粉特产店，货架上摆满了各种包装的定西宽粉，琳琅满目。定西内官宇盛食品有限公司负责人王强热情地接待了记者，并介绍店里的主打产品——定西宽粉。

　　“我们的宽粉口感劲道，深受消费者喜爱。现在线上线下销售都很火爆。”王强自豪地说。

　　成立于2022年的定西内官宇盛食品有限公司，是一家集淀粉制品研发、生产、销售为一体的民营企业。公司现有年生产能力达3000吨的干粉生产线1条，产品涵盖火锅宽粉、韭叶粉、细粉以及方便即食免泡干粉、冲泡式方便粉丝等。其产品特点鲜明，“晶莹剔透”的外观让人赏心悦目，“劲道爽滑”的口感更是令人回味无穷。

　　谈及即将到来的马铃薯大会，王强拿起手边的产品开始介绍，“我们非常重视这次马铃薯大会，它为我们提供了一个绝佳的展示平台。这款免泡粉条是我们公司的产品之一，它不仅方便快捷，适合现代快节奏的生活方式，而且口感依然保持了定西宽粉一贯的劲道爽滑。”

　　王强轻轻抚摸着手中的粉条包装，继续说道：“希望能够通过这次大会让更多的人了解到定西宽粉的独特魅力。也期待着与其他企业进行交流与合作，共同推动马铃薯产业和宽粉产业的发展。”

　　坐落于安定区博源帝景小区商业街的定西宽粉京东助农馆里，宽敞明亮的展厅被精心布置，在不同的展示区域，各种定西特色农产品整齐摆放。这里不仅仅是一个产品展示的空间，更是连接定西与外界的桥梁，是定西农产品走向全国、迈向国际市场的重要窗口。

　　“在东西协作背景下，我们发挥桥梁作用。集中展销定西特色农产品，以定西宽粉为代表，通过东西协作推向全国市场。近期，定西宽粉已成功进入青岛利群超市，是东西协作重要成果，为定西农产品打开新销售渠道。”该馆负责人陈维霞介绍道。“我们深知，这仅仅是一个开始。未来，我们将继续加大与青岛及其他地区的合作力度，不断拓展销售渠道，让更多的定西特色农产品走向更广阔的市场。”

　　“在这个展厅里，我们见证了定西农产品的魅力和潜力。我相信，在东西协作的持续推动下，定西农产品必将在全国乃至国际市场上绽放更加耀眼的光芒，为定西的经济发展和农民增收致富做出更大的贡献。”陈维霞说。

　　在这片充满希望的土地上，马铃薯和宽粉的故事还在继续。随着政府政策的持续支持和东西协作的深入推进，定西不仅巩固了其在马铃薯产业的领先地位，更让宽粉成为了当地的一张亮丽名片。未来的日子里，定西将继续以马铃薯为笔，以宽粉为墨，书写乡村振兴的新篇章，让这颗西北大地的明珠在全国乃至世界的舞台上熠熠生辉。定西，这座因薯而名、有薯而兴的城市，正以其独特的魅力和不懈的努力，向着更加繁荣富强的明天迈进。