赵淑梅：“蒸蒸日上”的好日子

　　赵淑梅：“蒸蒸日上”的好日子

　　通讯员 高素云

　　发面、和面、上笼……凌晨5点半，大家还在睡梦中，武威市凉州区吴家井集镇的“甜麦香”馒头店店主赵淑梅和丈夫田进保已早早起床，忙着准备当天要出售的馒头和烤饼。

　　8点稍过，一笼笼热气腾腾的馒头烤饼新鲜出炉。“买两个馒头”“来2个花卷和两个玉米饼”……伴随着一位位顾客的到来，赵淑梅夫妇开始了当天的经营，集镇的节奏在这一刻被美味可口的馒头烤饼唤醒。

　　赵淑梅、田进宝是凉州区吴家井镇七星村一对“80后”夫妻，结婚10多年，有一双儿女。别看现在夫妻二人的小日子过得挺好，之前他们家可是村里的建档立卡贫困户，生活捉襟见肘。

　　“我们夫妻二人常年外出新疆务工，公婆年迈多病，两个孩子还小，日子过得艰难。”谈及以前的苦日子，夫妻二人连声感叹，“外出务工无法照顾老人与孩子，但是留下来就要做点事，在家门口找到增收路，难啊！”

　　就在一家人茫然无措的时候，镇上的帮扶干部一次次主动来到他们家，帮他们理思路、话产业。聊着聊着，夫妻二人感觉眼前一亮。“之前我在一家餐馆打工，帮着做过馒头。我看镇上的馒头店只有一两家，何不开一家馒头店，靠自己的双手脱贫致富？”赵淑梅说。

　　说干就干！2017年3月，夫妻二人学习培训了做馒头的技术后，租下了集镇一间铺面，开起了馒头店。

　　万事开头难。起初，夫妻二人只做馒头和花卷，每天只能卖出200个左右。他们深入思考原因，丰富了制作种类，在原来馒头和花卷的基础上，加入了烤饼、炉盔、巧克力饼等种类；不断改良制作技术，从面粉质量、配碱比例、发酵时长、揉面手法等所有环节都仔细探索，提高制作技术，改善馒头烤饼的口感。

　　慢慢地，夫妻俩的馒头、花卷味道越做越好，生意也越来越红火。现在馒头店日销量已超过1000个，日均纯收入400多元。2019年8月，夫妻二人干脆花19万元把租赁的铺面买了下来。

　　小小馒头不仅“蒸”出了赵淑梅一家的致富路，还让他们的生活“蒸蒸日上”。“我相信只要踏实肯干，日子一定会越过越好。”赵淑梅坚定地说“接下来我想扩大经营规模，拓宽销售渠道，把我们的馒头烤饼卖到周边镇村；同时还要学习做蛋糕的技术，让乡亲们可以在家门口吃到美味可口的蛋糕。”对于未来，夫妻二人充满期待，也信心满满。