武都：打造“中国花椒之都”

　　原标题：武都：打造“中国花椒之都”

　　记者 祁玉洁

　　武都花椒历史悠久，以品质优良、芳香浓郁、麻味醇正、色泽艳丽享誉中外，北魏时期编著的《齐民要术》中就有“蜀椒出武都”的详实记载。

　　近年来，武都区大力推进产业培育，武都花椒品质明显提升，品牌溢出效应快速扩散，先后荣获首届全国林业名特优产品博览会金奖、国家地理标志证明商标和地理标志保护产品，首批入选“甘味”农产品公用区域品牌。武都“中国花椒之都”的名片越来越亮。

　　“中国花椒之都”实至名归

　　进入初夏的武都区，漫山遍野的花椒树结满了绿油油的花椒，一阵风来，清新的花椒香随风飘散，充溢着丰收的韵味。

　　武都区外纳乡种植户周有军正在自家的花椒地里除草，望着结得密密麻麻的花椒，他笑得合不拢嘴：“去年我家10余亩花椒挣了7万元，听说今年市场行情好，肯定能卖个好价钱。”

　　武都区境内光、热、水资源丰富，气候温暖，是我国花椒最佳适生区和主产区之一。

　　从上世纪80年代开始，武都就以“花椒锁地边”模式开始发展花椒产业。90年代初期，将花椒列入农村主导产业，政府在资金扶持、技术服务等方面建立相应的激励机制。90年代中期，武都提出了“全民动员，大干三年，覆盖全县，争创全国花椒第一县”的战略目标，花椒产业开始从地埂栽植向规模发展迈进。

　　2000年以后，武都区在农业项目安排和资金投放上向花椒产业倾斜，重点扶持私有林业大户，带动千家万户发展连片规模建园，力争整村整乡覆盖。 武都花椒走过了“零星栽植”“地埂模式”“荒山开发”“规模连片”的发展历程。

　　经过多年努力，武都区在海拔1000米-1900米适生区域已实现花椒全覆盖，先后建成了万亩基地8处，千亩基地108处。花椒种植规模由上世纪80年代初的4万多亩发展到如今的109万亩，现存株树7500万株。

　　如今，武都区在全国花椒主产县中连续多年保持着“面积第一、产量第一、品质第一、农民收入占比第一”的行业地位。已成为全国最大的优质花椒生产基地和花椒产品研发中心、商品集散中心、信息发布中心、价格形成中心，“中国花椒之都”“全国花椒第一县”的美誉实至名归。

　　科技助力 提质增效

　　武都区能够在全国花椒主产县中脱颖而出，得益于科技的加持。

　　“以前，当地都是散种的老花椒树，不仅病虫害多，而且树身刺多，雇佣外来的‘摘椒客’采摘花椒成本也高，村民种椒积极性并不是很高。”武都区东赢农副产品农民专业合作社负责人高志东说，这几年，村民加入合作社，由合作社制定花椒示范管理标准，指导测土配方施肥、病虫害防治，亩均花椒产值翻了一倍，椒农种植花椒的积极性有了大幅度提高。

　　近年来，武都区坚持把抛盘覆膜、施肥灌水、整形修剪、病虫害防治等技术运用到花椒栽植、管护等环节，加大花椒低产园改造力度，开展栽植补植、苗木培育、嫁接改良，每年实施综合管护95万亩，更新复壮20万亩，低产园改造30万亩，有效提升了花椒综合管护水平。

　　武都区还联合西北师范大学建成30亩花椒科技示范园，主要开展花椒综合管理技术、良种繁育、嫁接改良、病虫害防治研究、新品种引进驯化等系统科学研究，在此基础上总结推广具有更高经济价值，更易应用于花椒产业发展的新技术成果，并通过向全区宜椒乡镇提供优质花椒苗，促进花椒产业丰产增收。

　　除此之外，武都区对30多家花椒加工企业及合作社给予大力扶持，并与相关高校、科研院所联合，研究开发花椒系列产品，引导企业从粗加工逐渐向保鲜加工、芳香、麻味素提取等精深加工转变，实现了花椒产业的提质增效。

　　“合作社还修建了自用冷库，保证花椒在储藏过程中的原汁原味，同时建设了集花椒筛选、测试、检测、包装于一体的专业生产线，不仅能有效剔除花椒中的各类杂质，还能精确地筛选出花椒中的残次品，进一步提升了花椒的品质。”高志东说。

　　双线促销 成就全国知名品牌

　　除了技术，武都花椒的崛起还得益于高效的营销。据了解，依托“阿里巴巴·陇南产业带”，武都区鼓励41家花椒合作社的1688网店入驻“产业带”，借力发展网上大宗散装货交易。许多合作社在淘宝、天猫、京东、拼多多等平台上提供单品供货。

　　同时，武都区还大力开展直播带货，去年，在武都首届美食文化旅游节期间，相关部门指导区内花椒加工、营销企业和合作社通过快手、抖音等扩大花椒产品销售，当地企业、合作社负责人变身“网红”，持续开展直播带货活动，全面激活了武都花椒线上消费活力。武都丰吉合作社一次直播就卖出100万元的花椒产品。据统计，去年全区累计实现花椒产品电商交易额6.05亿元，其中线上2.85亿元，带动线下交易约3.2亿元。

　　此外，武都区线下发力拓宽销售渠道，连续12年成功举办花椒节会，通过现场观摩、产业论坛、集市贸易等多种方式宣传推介销售武都花椒。“武都区多次参加国际农交会等国内各类重大节会，与川渝餐饮协会、国际火锅联盟、兰州牛肉面协会加强联系，加大宣传营销，大力推介武都花椒产业。”陇南市武都区花椒服务中心主任陈红岩说。

　　陈红岩介绍：“目前，武都区20多家花椒经销商与海底捞、老干妈、重庆德庄等大型餐饮企业建立了供销关系，稳固拓展销售市场，并通过国际火锅联盟打开了国际市场，约千余吨武都花椒销往日本、韩国、美国、德国。”

　　在双线销售加持下，“武都花椒”品牌效应和市场竞争力显著增强，产业发展充满活力。从原始的房前屋后到现在的基地种植，从“灰头土脸”的塑料编织袋到印有地理标志商标的精美包装，从“提篮小卖”到如今直播网红，武都花椒这个小小的调味品，已经成为畅销全国的知名品牌。馨香四溢的小花椒，孕育着武都美好的未来。