《造物记》:有茶有园有记忆
《造物记》:有茶有园有记忆
造物记:云南古茶园的秘密 周重林 杨春 罗安然 等 著
——内容简介——
本书是主创周重林继《茶叶战争》之后的又一部重量级作品。尝试从文明史角度去看古茶园,全方位解读古茶树的滋味之源。
全书关注古茶山、古茶园与古茶树,第一次成体系地介绍西双版纳古茶树,又以勐海茶区为重点,行走于一山一园、一村一寨,以更宽广的视野、更客观的角度,记录当地的茶叶价格、制作工艺的变化、饮茶方式的变化、古树茶的鉴别方法等,也以人文的情怀了解当地人的生活习俗、村寨的变化与经济生活等细节,原汁原味还原云南古茶园。
——目录——
引言:云南古茶园的九种类型 周重林
一、理想中的茶园
如何观察一棵古茶树
野生古茶园
“版纳之巅”/人与茶的两次接触/野生茶/傣族金塔
“茶叶选择了我们”
看茶花识茶树/“茶叶选择了我们”/ 赚钱能手甲大/春茶价格的变迁/“每棵古树都可以成为一个品牌”
混植古茶园
有多依果的地方,就有好茶/那卡茶的魅力/揉茶机和炒茶大锅/ 扎努细的前半生/ 茶叶价格的变迁/茶界年纪最大的网红:娜发
石头上生长的茶树
有时代感的标语/多民族杂居/ 大曼吕的往事/ 昔日的勐海茶厂茶叶收购站/ 大曼吕的红茶
蜜香高扬的茶
细看曼西良茶园/岩温坎:曼西良的傣族做茶人/李亚金:曼西良的彝族做茶人/曼西良茶的风味
在传统与现代之间的茶园
冬瓜猪/蚌岗哈的过去与现在/茶叶价格的变化/茶农进化史
园艺典范:藤条古茶园
重新发现曼糯/藤条茶及其管理/拜谒曼糯茶王树/传说中的“仙人脚”/遇见野象
二、寻味苦茶
苦茶嗜好者的寻味圣地
甜茶、苦茶、酸茶
布朗山/甜茶与蜂蜜/苦茶与甜茶/食苦养生/竹筒酸茶/茶山生活
老长、老厂长、老故事
老乡长岩温南回忆茶山往事/采访老厂长邹炳良
寻茶与寻味
桂花树与芦苇草:老曼峨的根与源/竹筒酸茶:饮品,食品,药品与茶礼/苦茶与甜茶的口感协调/老郑:老曼峨村第一代上门女婿/阿辉:老曼峨村第二代上门女婿/最好的茶都留给寺院
普洱茶的符号
新班章不新/老班章最大树采摘记/ 32万元一公斤的老班章/空巢老班章/老班章上进的村民/老班章茶园观察记
云南边境寻茶记
先锋:苦茶苦到忘乎所以/曼诺:柔软的茶叶/新南东:谁发现茶地就归谁/曼木:把野生茶种搬到家门口/曼新竜:因茶叶而脱贫/新囡:金矿上的茶山
茶山围炉夜话
喝一壶纯粹的烤茶/贺开的上门女婿/穿行到茶园深处的乐趣/茶园被保护下来的原因/茶叶渐涨的行情/贺开的往事/习俗的变与不变
跨越时空的古茶园
古茶树,让章朗跨越时空/茶王树、祭祀台,他们的信仰/缅寺、姜花,历史的鲜活/ 徒步,走进章朗的另一种方式
三、原生态的茶山生活
新老茶王树的影响力
梭二的茶园/新茶王树的影响力 哈式下午茶/荒草淹没不了的工业遗址/ 拜谒茶王树记
原生态的烤茶生活
帕沙茶王树/永年的父子连名/帕沙的古树茶/ 吃土,我们是认真的/ 帕沙人的烤茶生活
四、经典茶山之行
大自然力量拼配的茶园
历史悠久的古茶园
藤条茶的痕迹从这里开始
精耕细作与柳条茶/老杨牵挂的茶与牛
有灵芝和美女茶的茶山
野放与人为干预的交替/“曼庄”往事/ 曼迁的变化/么连寨的茶园及其管理
万里挑一的猫耳朵
大山深处的革登古茶园
连片的莽枝古茶园
靠近国道的攸乐茶园
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