书摘丨《扶贫志》：洛塔山大王

　　书摘丨《扶贫志》：洛塔山大王

　　《扶贫志》，卢一萍著，湖南省委宣传部策划，湖南文艺出版社出版。

　　病久了，吴添春有时候会调侃自己，比如她给自己取的微信名“小虾米”，微信公众号“小虾米山大王”。她以前老在山里逛，大家就叫她“山大王”。她喜欢开玩笑，病痛没有折磨她的时候，她是个乐观、快乐的人。

　　吴添春的产品在淘宝卖，但更多的时候，只够微信朋友圈里消费。她的朋友圈有 4000 多人，虽然不是每个人每个月都会购物，但山货的量毕竟不多，所以很多时候在微信上直接就订完了，有些稀罕产品因为不够抢，她都不敢发朋友圈。吴添春自己做的秋梨膏就很紧俏。

　　我做秋梨膏是很偶然的一个机会。

　　有次我去村里收土豆，看到一个老伯伯在打理自己的梨园。老人家把家里的土豆卖给我后，问我：娃娃，我那片梨园里的梨子你买不买？

　　那是金秋梨，也是一个扶贫项目，十几年前做的，政府给老百姓发梨树苗。那个老人家种得特别好，他的梨黄灿灿的，特别漂亮。但以前，他除了背到乡场上去卖点，其他的都送了人或掉到地上烂掉了。

　　老人家给我摘了两个梨，让我尝尝。那个梨真的很大，汁也多，很脆很甜。我就拍了个小视频，发在朋友圈里，十几分钟的时间就接了20多个单。城里的朋友哪能买到这么好的梨子啊。

　　我让老人家给我摘了200斤，带回去第二天就发走了。

　　但是，三四天后，收了货的朋友反馈给我说，外表看着好好的梨，切开以后会有黑色的印子，或者有像虫眼一样的东西。其实那是因为梨子没有喷洒过农药，被虫咬后留下的。

　　我给这些顾客说明了原因，道了歉，退了钱。这一批梨子的售后还没处理完，没想到那个老人家正好来赶集，又拖了几百斤梨来，满怀希望地问我：娃娃，这些梨你还要不要？

　　我一看，真的发愁。但老伯伯从那么远的地方把梨都运过来了，我也不忍心让他失望，只好收下。

　　拿到钱，老人家开心得不得了。我送走了他，坐在那堆梨旁边，看着几百斤梨，真不知道该怎么处理。愁了半天，我就在网上查，看梨子除了直接吃，还可以做什么。我最先查到的是做梨子罐头，看了一下制作方法，发现要有机器设备，还要杀菌，还要添加些七七八八的东西，要求很高，这显然不现实。然后我又查，发现梨子可以做手工的秋梨膏，还说秋梨膏属于宫廷御方。

　　我就咨询那位在同仁堂上班的朋友，秋梨膏该怎么做。朋友有配方，告诉了我整个熬制过程和要注意的问题。我就慢慢开始试验，试着熬制。

　　我自己没办法做，只能指挥，让妹妹按我说的去操作。制作出成品后，我先寄了几瓶给同仁堂的那个中医朋友。他是专家，既专业，又有经验。

　　朋友告诉我哪些方面还要调整。他说，因为梨性寒，为中和梨的寒性，配一定量的生姜，就不会伤胃。我根据朋友的指导，经过多次试验，把老人家卖给我的几百斤梨子，全部用掉了，最后秘制出了自己的秋梨膏。

　　我找到老人家，跟他说，你梨园里的梨我全买了，你每隔两天给我送200斤来。我总共做了300多瓶秋梨膏，78块钱一瓶，很快就卖掉了。

　　我做的秋梨膏除了梨、蜂蜜和生姜外，没有再添加任何东西。所以，吃过的人反馈说很好，很多人一买就是10瓶，很多时候都是供不应求。

　　2019年，几个村寨种植的梨，我全部收购，共收了1万多斤，一共熬制了1000多瓶秋梨膏，很快卖完了。

　　现在在洛塔乡，很多人都会主动把东西送过来，除了山货，还有自家的鸡蛋、鸭蛋。我收购的价格跟集市上散卖的价格是一样的，比如，集市上的土鸡蛋是 2 元一个，我收购价也是2元一个，在网上2.8元一个卖出去，我不赚乡亲的辛苦钱。

　　洛塔的鸡蛋现在比较贵，一些人有时候会跟我开玩笑，说我收购鸡蛋之后，蛋价都贵了，我说那不挺好的嘛。

　　现在主要是我妈妈帮我做事，有时妹妹会来帮忙，寒暑假的时候，还有一些小朋友来帮忙，他们可以赚点零花钱。我请了一个人专门帮我做淘宝客服，兼职的，是我在网上认识的朋友。量不多的时候，她帮我免费打理，工作量大的时候，我一个月付给她几百块辛苦费。还有一些外地的朋友，他们会过来旅游，想知道湘西山区农村到底是什么样子。之前有个朋友喜欢洛塔，在这里待了一个多月。还有个长沙的朋友，是高中老师，他放假以后，来这里帮了我十几天忙，临走的时候，还买了一大车东西。

　　洛塔乡有3000多亩锥栗，是2017年种植的，五年进入丰果期，2020年已经有不错的产量。这是长沙市天心区在洛塔乡做的一个扶贫项目。锥栗上市后，销量会很大。2019年年货节的时候，生锥栗在长沙卖18块钱一斤，炒熟后一斤可以卖30块钱。所以，我和妹妹在县城民主路宜民宾馆旁开了一家实体店，为以后销售锥栗做准备。到时准备线上线下一起卖，店由妹妹打理。

　　洛塔的土鸡在冬天也能卖了。天冷的时候，鸡运到乡街上，宰杀之后，真空包装，用泡沫箱发顺丰，基本上今天寄出，明后天消费者就能收到。现在快递非常方便，洛塔再不是偏远地区了。

　　现在吴添春名下的品牌有“北纬30度”“小虾米”，还注册了“湘春丫头”的商标。有了吴添春的电商平台，洛塔的很多东西都变废为宝了。有些家庭，光在她这里，一年就能卖上万元东西。所以，她在洛塔无疑是最受欢迎的人。

　　（本文摘自由湖南省委宣传部策划，湖南文艺出版社出版的《扶贫志》一书。）