八千年前的“牛大碗”

　　原标题：八千年前的“牛大碗”

　　游走在不同的博物馆，浏览东西方考古发现，会发现很多有趣的现象。很多的器物，在东西方远隔万里之地出土，七八千年前的和七八千年后的生活用品，形状竟然惊人相似。

　　在甘肃大地湾，就出土过这么一件器物。八千年前的牛肉面大碗，和现代使用的大碗竟然十分相似。作为兰州牛肉面的故乡，兰州人喜欢称牛肉面为牛大。这里的大就含有大碗的意思。

　　甘肃省博物馆展出的一只大碗，和牛肉面大碗基本一样。造型完全相同：圆口，口大而底小，大约一指头宽的碗底，人们称之为碗足。从碗足开始，逐渐扩展，直到碗口。不同的是，这只八千年前的碗上有大量的绳纹，是用夹砂陶烧制而成的。

　　这只碗是大地湾遗址出土的史前先民用来吃饭的大碗。文物名称为绳纹圈足红陶碗。通高7.5厘米，碗口直径17.6厘米、底径7.8厘米，碗的下部分布满了绳纹。

　　在漫长的历史岁月中，人们用来制作碗的材料，不停地发生变化，从原始天然石碗到陶碗，再到瓷碗、木碗，再到如今的玻璃碗、搪瓷碗铁碗，乃至不锈钢碗、金碗、玉碗。材质不断发生变化，但碗大多是圆形，敞口，小底，这是怎么一回事呢？

　　人类对盛装食物的器皿，有着相同的要求，才会出现相似的器物。

　　作为吃饭的碗，大体上要满足几个条件，一是要便于手持，其次是手能够承受住碗内的热量，其三是要便于散热，好让食物凉得快便于进食，其四是便于观察，不会阻挡人的视线。在这样的要求下，自然就出现了敞口、小底、圈足、不太高的器物。

　　难怪八千年前的碗和今天的牛肉面大碗，形状没有多大区别。

　　文丨王文元