寻味周庄｜宴遇江南，秋日“食”光（组图）

22-10-19 14:37 来源：中国网旅游编辑：刘姗

　　原标题：寻味周庄｜宴遇江南，秋日“食”光（组图）

　　【点睛】大闸蟹搭配黄酒，更是别有一番滋味。肥美的蟹膏，搭上古法酿造的万三黄酒，一股淡淡酒香萦绕着，颇有几分“酒不醉人人自醉”的感觉。

　　丰收好时光，蟹肥桂正香，

　　在江南水乡，做个江南的知「食」分子，

　　一起来“蟹”逅周庄的舌尖美味吧！

　　“蟹”逅水乡—秋色

　　凉风有信，风月无边。一场又一场的秋雨带走燥热。暮秋时节，螃蟹正当时。河湖纵横的贞丰泽国，理想的湖泊环境孕育着各种时鲜美味，心念一味蟹。

　　原味·清蒸蟹

　　九月金蟹黄，十月银蟹膏。往往最朴素的烹饪方式最能保留食物的鲜美，无论是文吃还是武吃，最原始的那口鲜美都在口中迸发。刚出蒸笼的大闸蟹，稍稍晾凉，一手托着热乎乎的蟹身，一手握住蟹脐，“咔嚓”一声，亮闪闪的蟹黄冒着油光，充盈掌中。细细品味，蟹肉绵甜，一层层卤香在舌尖上翻滚，鲜甜清香，余味悠长。

　　推荐宴遇地点：水之韵餐厅、全功楼、沈厅酒家、莼鲈之思、香村禾风里。

　　精致·蟹粉脯

　　没有人能够拒绝秋天吃蟹。

　　如果有，那就尝一尝，

　　水之韵餐厅的蟹粉冬瓜脯。

　　肉质紧密的成熟冬瓜以高汤煨过，有股翡翠的温润通透。以新鲜金灿的蟹黄粉挂芡调味，入口即化，在齿颊间迸出幽幽的鲜味，醇厚的口感又不乏清新爽口的层次。

　　推荐宴遇地点：水之韵餐厅

　　养生·酒佐蟹

　　一蟹一樽酒，菊黄时节好享受。

　　酿一壶酒，烹一炉秋。

　　十月一口蟹，端的是岁时念想。

　　大闸蟹搭配黄酒，更是别有一番滋味。肥美的蟹膏，搭上古法酿造的万三黄酒，一股淡淡酒香萦绕着，颇有几分“酒不醉人人自醉”的感觉。黄酒性温，活血祛寒，和螃蟹一起搭配食用，既祛了腥味又中和了寒气。二者搭配，不仅在口感和滋味上相辅相成，更有中华传统中的养生内涵。在露天酒吧，一边浅斟慢饮，一边品大闸蟹。感受水边清风徐来，沉醉在微醺氛围中。

　　推荐宴遇地点：万三酒庄

　　“咖”浓周庄—秋味

　　一香道秋，沁人心脾。秋日桂花，配上意式拿铁。在猫的天空之城遇见你的小幸运。有一种生活叫周庄，在猫空，一撮黄色镶在醇香的拿铁上，不一样的碰撞，组成了秋季限定。在这里，抛开杂念，只管享受。左手捧着一本书，右手端起一杯桂花拿铁，独享秋季限定版的周庄。

　　“芋”见江南—秋香

　　秋风带来芋头的香甜。“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清”这个秋天，不能没有桂花糖芋艿。金黄细小的花儿挂满树枝，点缀着整树绿叶。仿佛是秋天的信物，清芬袭人，浓香远逸。秋日宜进补，燥则润之。桂花性温止咳，红糖性温补血，芋艿性平益胃。舀一勺入口，桂花清芬，红糖香甜，芋艿软糯，丰富着味蕾，满满一碗秋天的甜蜜。沈厅厨房间为你供上秋日美味甜品——桂花糖芋艿。