青铜时代人们有多讲究“吃”？餐具华丽超出你想象

　　原标题：青铜重器的自信——蟠虺纹青铜簠

　　一只用于日常生活的食用重器，一只极具人间烟火气息的青铜典范。2000年来，它书写了古代思想行为的准则规范，也彰显了青铜重器的自信与激情。在辉煌的时代，青铜簠让辉煌更加灿烂。

　　何喜田

　　2004年，对于天水市博物馆来说是值得纪念的一个年份。因为这一年，在全市文物普查中文物专家们采集到了一件十分珍贵的青铜器——蟠虺纹青铜簠。

　　这件青铜簠高20厘米，长29.3厘米，宽23.4厘米，重量为3200克。和其他器型不一样，这件青铜簠直口折腹，平底矩形足。其耳部装饰为兽面，腹部和底座为蟠虺纹，呈现出了繁复精致的美感。在造型上，表现为沉稳持重。在线条上，则是流利生动，变化丰富，展现出了当时纯熟、自如的铸造技艺。

　　《周礼·秋官》中记载：“簠，稻粱器也。”也就是说，簠，是古人祭祀和宴飨时盛放黍、稷、稻、粱等饭食的器具，在西周的中期、春秋初期十分盛行。到了西周晚期，开始大量出现。蟠虺纹是当时流行的、具有深广寓意的纹样，又称蛇纹，以盘曲的小蛇，也就是虺的形象来构成几何图形。有的作两方连续排列，有的则为四方连续纹样，主要流行于春秋战国时期。这种纹饰和蟠螭纹极其相似，样式细密精致，图案单一灵巧。经过文博专家鉴定，这件簠出现的年代大约为公元前770年至公元前476年，也就是说距今已有2000多年的历史了。它的出现，见证了西周王朝时中国成为礼仪之邦最为传奇的开端。

　　天水师范学院教授雍际春，一直致力于秦文化的研究，且成果丰硕。在他看来，青铜时代的到来，也意味着一个文明时代的到来。在春秋战国时期，特别是夏商周三代，青铜器非常盛行，成为中国青铜文化的顶峰。在这个辉煌的时代，青铜器繁复多样，涉及食器、酒器，也涉及兵器、礼器等社会生活的各个方面。但是，和日常生活密切相关的，主要有食器、酒器等，它们和其他青铜器一起共同书写了中国古代思想行为的准则、规范。

　　文献记载，簠一度与鼎、豆等重要礼器相组合，被赋予了特殊的意义，成为礼制沿袭的象征。这，就是所谓的“藏礼于器”。盛极则衰，到了战国晚期，簠基本淡出人们的日常生活。但此后的2000多年中，它所赋予的礼、乐文化，则成为中国人的思想准则和行为规范。

　　簠，又称胡、瑚，器型最主要的特点是盖身和器身形状相同，大小一样，上下对称。簠的前身为仿竹编的筐，竹编器原腹部不深，所以铜簠初期都是直壁、浅腹。到了春秋中期，才有折壁式，容量也增大。

　　西周时期的簠，基本形制为长方体，棱角凸折，壁直而平坦，足为方圈或矩形组成的方圈。西周与商代的文化差别，主要表现在青铜礼器上。西周时期的贵族“重食器，轻酒器”。随着传统酒器数量的减少，许多食器如鼎、簋、豆、鬲等，无论数量还是质量，都得到了空前的发展。

　　此外，还出现了许多新种类，如椭圆形的盨（古代盛食物的铜器，椭圆口，有盖，两耳，圈足或四足）和长方斗状的簠。显然，簠和盨一样，都是周人重视食文化的产物和见证。对此，雍际春教授也是感同身受。他在多年研究秦文化后认为，西周初年，当政者为了移风易俗就下令要求人们少饮酒，反映在社会文化上，或者说在青铜器礼器方面的铸造上，就以食器为主，比如鼎、簋、簠等大量出现，而曾经盛行的酒器，其数量就越来越少。所以，在西周就出现了“重石器轻酒器”的社会观念。其实，这也反映了当时西周统治者对社会风尚的一种文明倡导或改变。

　　由于受到政策性的影响，到了西周时期，许多食器，如鼎、簋、豆、鬲等无论数量还是质量，都得到了空前的发展。尤其是像簠这样用于祭祀和食飨的器物，都被赋予了特殊的意义，成为礼仪、规范的象征。到了战国时期，群雄纷争，大多数中小贵族被兼并，作为食器的簠也就逐渐式微。但礼仪之邦，因为有了青铜文化的更替、复兴，由此而深入人心，并成为一个国家文明的象征。不能不说，这是青铜文化的巨大影响。

　　先秦时期的青铜器多为圆形，方形器很少，方鼎作为青铜簠之前食器中仅见的方形器，在西周中期之后就逐渐衰亡了。周人崛起后，对食器十分重视，所以在新器型的选择上，无论种类还是组合上都要进行创新发展，以完善器物使用种类上的缺憾，因此青铜簠就应运而生了。方圆之意，当政者看来，就是意味着天圆地方。这种朴素的宇宙观，也间接影响了后世的人格类型，如做人要方方正正，做事要守方圆规矩。

　　杜丽敏，天水市博物馆文博副研究员，长期致力于天水地方文化的文博研究。在她看来，像蟠虺纹青铜簠这样纹饰繁复精美、铸造技艺高超、保存完整的青铜器，在天水罕见。它的出现，既是天水古文化多元化的具体体现，也对于研究春秋战国时期陇右地区社会经济，尤其是礼仪文化的发展、演变提供了极其重要的实物例证。

　　2004年5月，经甘肃省文物鉴定委员会鉴定，这件蟠虺纹青铜簠被确定为国家二级文物。无论是历史价值还是艺术价值，这件青铜簠无疑是难得的精品。经过千年的传承，簠的上半部分形状被后人用盘的形状、样式沿袭了下来，依然作为盛放食物的仪器，这不能不说是青铜文化的光芒所至。

　　蟠虺纹青铜簠，它既是一个时代的标志性作品，更是青铜工匠们心中的图腾。礼是华夏文明的重要标志，也是国人性格中最亮丽的底色。几千年的传承、创新和发展，让我们在不断追本溯源中逐渐找寻到了一种文化的认知与自信。觥筹交错，人声鼎沸，一切湮没在了历史的深处，唯有簠还在诉说着积淀千年、光耀千年的精彩故事。