陇中土特产的华丽蝶变

　　临洮恒德源农业发展有限公司工人包装百合产品。

　　记者 张云文

　　引子：

　　随着科技的不断进步，农业作为国民经济的重要支柱，正面临着深刻的变革。农业现代化不仅仅体现在生产方式和技术的革新，更体现在农产品的加工、流通与消费上，尤其是农产品的精深加工，已成为推进农业现代化的重要推进器。随着现代农业产业链的不断延伸，提升了农产品的附加值，也为农民增收致富开辟了新的道路。

　　一家企业消化千吨百合

　　尽管冬日的陇原大地寒气逼人，田野寂寥。但位于临洮县太石镇洮河岸边的临洮恒德源农业发展有限公司（以下简称“恒德源”），却展现着现代农业发展的新气象。这家百合加工企业的车间内一片繁忙景象，工人们身着蓝色工作服，将带有泥土的鲜百合外层剥去，露出肥嫩洁白、润泽如玉的酮体，随即进入称重、分类、包装等流程。为了确保百合的新鲜度和储存时间，企业采用了比真空包装更先进的惰性气体包装技术。这一切，都在王献副总经理的监管下有序进行。

　　王献毕业于兰州资源环境职业技术大学，负责企业的生产和营销工作，对企业经营和发展有着许多全新的理念，凭借其专业知识和市场洞察力，为企业的发展带来了显著的变化与创新。“这是最原始的初级加工过程，我们的核心技术是百合的精深加工。”王献说。

　　一方水土养一方人，一方水土也育一方特产。以兰州市七里河西果园为核心带的高海拔山地孕育了被誉为“蔬菜黄金”的兰州百合，以其独特的甜味和优良的品质而闻名天下，是药食同源的滋补佳品。在全国四大食用百合产地中，兰州百合是唯一的甜百合，生长周期长达9年。2004年兰州市提出兰州百合原产地域产品保护范围中除了域内的七里河区、西固区、永登县、榆中县外，域外和西果园相邻的临洮县何家山乡、中铺镇、改河乡、五户乡、上梁乡也被纳入主产区。甘肃全省兰州百合的种植面积为27万亩，临洮就有6.5万亩，属核心产区。临洮恒德源农业发展有限公司每年消化的百合有1000吨左右，间接和直接带动2000农户增收。

　　随着科技的飞速发展，农业逐渐演变为一个集现代科技和管理于一体的复杂系统。农业技术联合会汇聚了大量的农业科研机构、企业和专家，通过合作研究与信息共享，整合产业链推动农业技术的不断创新。通过建立产业联盟，为各类农业企业搭建沟通平台，促进了资本、技术和市场的有机结合。不仅让小规模农户能够共享资源、降低成本，还有助于大规模农业企业提升生产效率，实现规模效应。这种良性的生态循环，不仅推动了农业朝着更高效、更可持续的方向发展，也为农村的经济振兴注入了活力。

　　恒德源是临洮县蔬菜产业协会的会长单位，蔬菜产业协会又是省科协基层组织甘肃省农村专业技术联合会的成员单位。各级协会发挥资源和技术优势，推广种植技术、加工技术，打造蔬菜科普示范基地，建立科研院所实习基地，组建蔬菜产、供、加工一体的产业化发展模式，推进科普培训、科技推广，提高蔬菜生产科学化水平，实施龙头带动蔬菜生产产业化战略，形成了集生产、销售、流通、科研、服务于一体的产业化体系，促进蔬菜产业规模化、集约化、专业化水平不断提高，蔬菜产业逐步走向现代化。

　　恒德源是甘肃省农业产业化重点龙头企业、甘肃省高新技术企业、定西市甜百合、果、蔬产业链链主企业，也是第一批进入到甘味的企业。

　　鲜百合的包装已经令人大开眼界，那么王献眼中的精深加工到底是什么？

　　“鲜百合和饮品的消费过程截然不同。鲜百合在食用时必须经过煎炒蒸炸等烹饪工序，而饮品则可以随时随地开袋畅饮，消费随时会发生。”王献说。传统的百合产品多为鲜百合和干百合，而现代消费者则倾向于更加多元化、方便化的产品形式。因此，企业积极探索百合的精深加工技术，通过现代化的生产工艺，提高其附加值。

　　“进去是纸片出来是百合饮料”

　　恒德源和北京市营养源研究所、常州大学、西北师范大学广泛的合作，开发了包装鲜百合、气调碗装百合净片、利用太阳能低温干燥技术干燥的百合干和百合花、即食的百合银耳莲子羹等产品。此外，企业还利用植物益生菌发酵技术，研发出百合饮品，进一步延伸产业链，丰富百合产品的种类，增加百合的附加值。今年每斤鲜百合的价格介于27~30元之间，但一袋250毫升装的鲜百合原浆的市场销售价为7块钱。

　　“我们的自动化灌装线完全智能控制，生产时车间里无菌无人，工人只需在控制台按几个键即可完成灌装流程。像‘屋顶盒’包装的那款饮品，在制盒通道放入纸片，一次压制成型，在下一步环节自动完成灌装，然后封口，成品口出来就是一盒百合饮品。”王献在无菌灌装车间介绍。作为植物益生菌发酵甜百合原浆饮品工艺技术的发明者，公司的成就令人瞩目。自2021年建成年产1300万袋百合原浆饮品生产线以来，公司不断引进先进的生产设备，致力于为消费者提供营养丰富、口感绝佳的饮品。百合饮品不仅无任何添加剂和防腐剂，而且脂肪含量为零，真正做到了健康与美味兼得。这款“直接喝的甜百合”饮品在2023年6月上市，迅速引起市场的广泛关注。它的独特之处在于，经过植物益生菌的发酵，百合的营养成分得以完好保留，口感更是让人赞不绝口。公司已申请了多项专利，包括1项发明专利、2项外观专利和1项实用新型专利，充分体现了其在行业中的领先地位。

　　恒德源以临洮貂蝉故里文化名片注册了“婵香源”蔬菜、百合品牌，提高了市场认知度，赋予产品溢价能力，被甘肃省名牌战略委员会评为甘肃名牌产品。百合产品已形成线上渠道、线下直营门店、产品代理全渠道多元化销售体系，尤其作为高端产品的百合系列饮品在北、上、广、深等一线城市已逐渐打开局面，产业链逐步延伸，产品知名度和美誉度与日俱增。

　　在会议室的一面墙上，挂满了闪耀着光芒的荣誉牌证，令人眼花缭乱。“定西市十佳农村专业技术协会”“甘肃省农业产业龙头企业”“定西市百合加工及新产品开发技术创新中心”，每一块牌证都在讲述着一个个激动人心的故事，展现着农业产业化在乡村振兴中的意义。这些成就是对过去努力的肯定，更是对未来发展的期许。临洮县蔬菜产业协会会长、恒德源总经理王永兵向记者展示了8款不同包装的百合饮品，眼中闪烁着对未来的憧憬与信心。他说：“大健康产业是具有巨大市场潜力的新兴产业，百合作为食药同源的健康食材，随着消费者对健康食品关注的加深，百合的精深加工必将成为发展的重要趋势，唯有如此，才能体现百合这种9年生作物的真正价值。”通过与各类专业技术协会的合作，他们不断引入先进的生产技术，提升百合的附加值，助力农民增收致富。这8款百合饮品，既是对传统农业的创新，也是对现代消费趋势的积极响应。

　　道地中药材的华丽蝶变

　　渭源被誉为“千年药乡”。位于定西市渭源县清源镇工业园区的甘肃渭水源药业科技有限公司（以下简称“渭水源药业”）则选择了渭源道地药材，充分利用了现代生物科技，生产经营党参、当归、黄芪、甘草原药材及“渭水源”中药饮片和中药大健康产品，提升中药材的品质和附加值，以科技驱动产业升级。

　　在渭水源药业的展厅里，“传承中药文化，推动产业发展，实施科技创新，创建一流企业”几个字尤为抢眼。展厅陈列了开发的参芪含片、参芪五宝茶、黄芪当归阿胶口服液等保健食品，另外，还有党参羊肉、当归鸡药食同源的药膳，党参、黄芪的精选片等产品。药材的切片主要供应全国各大医药市场、药店和医院。

　　“我们已开发党参、当归、黄芪、甘草等道地中药精制饮片小包装系列产品30多种，示范中药袋泡茶、超微饮片、破壁饮片、参芪冲剂、参芪含片等中药大健康系列产品8个。今年我们就和兰州大学、省农科院的专家进行产学研的合作，研发了8款新产品，已与安徽、广东、山东、北京、上海、四川、浙江等省内外430多家中医药生产销售企业和专业市场建立了长期稳定的购销合作关系。”负责产品研发和药品检测的尤世炜介绍。尤世炜是县里的科技特派员，毕业于上海健康医学院医学检验专业，选派前在政府部门工作，在渭水源药业工作了4年，成长为企业的科技骨干。渭水源药业包括尤世炜在内的技术人员有14人。

　　“我们秦总本身就是一个学者型的企业家，他是这本书的副总编辑。”尤世炜从展架上拿出一本《定西市中药材全过程生产技术团体标准》。他口中的秦总就是公司总经理秦飞，这个1982年出生，具有研究生学历的年轻企业家，是定西市领军人才、定西市拔尖人才、定西市中医药产业发展十大带头人、工业发展先进企业家。他的学术背景不仅使他在商业决策中更加理性和全面，也让他在行业内树立了良好的专业形象。以他为代表的公司高管班子积极推动中药材的行业标准建设，将最新的研究成果应用到生产实践中加快转化，提高产品附加值，延长产业链，提升了企业的核心竞争力。2023年，渭水源药业成立了渭源县首家企业科协，这大大拓宽了企业联系服务科技工作者的渠道，激发了企业创新意识，加快推进技术攻关和成果转化。对外科技交流也更加频繁，企业上下创新氛围愈发浓厚，为企业进一步创新发展提供了更加有力的科技支撑，发展站上了新的台阶。

　　科技创新驱动下的药乡新景

　　“高新技术企业”“全国新型职业农民培训示范基地”“甘肃省专精特新企业”“甘肃省电子商务示范企业”……在荣誉墙上，一张张证书、奖状印证着企业的成长足迹和奋斗历程。这家成立于2012年的中药材深加工企业，十多年来，始终将科技创新作为核心驱动力，不断引入先进设备和技术，提升生产效率和产品质量，逐渐成长为年产值高达1.42亿元的行业龙头企业。

　　渭水源药业与山东中医药研究院、甘肃中医药大学、甘肃农业大学药学院、兰州大学药学院、甘肃省农科院、定西市农科院建立了产学研合作关系，为中药材的优质高效种植提供了新技术支持。通过开展中药材新型育种育苗技术的研究，成功培育出当归、黄芪等优质新品种。应用中药材流通信息追溯系统和中药材供应保障系统对中药材种子种苗、标准化种植、田间管理、采收、生产、质量检测、储存等关键环节进行管控，实现产地加工一体化质量信息可追溯，示范机械化种植、趁鲜加工、气调养护和温湿度控制等关键技术。主动牵头开展了19项科研项目，涉及省、市、县级课题，申请了多项专利及商标。此外，牵头成立甘肃省党参产业技术创新联盟，整合了各方科技力量，研发小包装饮片、药膳包等大健康产品。渭水源药业的科技创新也带来了回报和认可。通过各级科协层层推荐和选拔，渭水源药业于2022年获得第十一届中国创新创业大赛甘肃赛区成长组优秀奖并入围全国赛，2023年获得第十二届中国创新创业大赛入围奖及首届甘肃省企业科技创新大赛科技创新企业银奖和科技成果转化一等奖。

　　中药饮片加工车间内，传来有节律的“咔咔”声，工人们在不同环节的工作间忙碌着，药香味四散弥漫。在检测实验室里，几名年轻的工作人员通过液相色谱仪等设备进行药效含量、二氧化硫、是否道地等中药材关键指标的检测。“像这个就是有硫的，不能用。黄芪含糖量高，容易生虫，有些农户和药商就会用硫磺熏制。这对我们药品企业来说是绝不允许的，检测试验就是确保药材的质量。”尤世炜指着检测设备上抽滤瓶变红的液体说。一台连接电脑的显微镜工作台前，一名工作人员正在观察显示器放大的图像。“这是检测甘草的道地性，通过观察药材细胞的形状，对照中药显微鉴定图典上的关键指标判定药材的真伪。”这位工作人员解释说。

　　在展厅内一块屏幕上，渭源县中药材数据平台检测中心的实时画面让人眼前一亮。尤世炜在平台上轻松点击，便获取了当天初加工的党参信息，种源、基地、种植管理、采收、加工、质量等信息一目了然。渭水源药业先后在渭源县建立党参、当归、黄芪、甘草高质量标准化绿色药源基地9个，种植面积5600亩，实现了种植生产信息的全面可追溯，提升了中药材的质量安全标准。今年，被省药监局认定为中药材GAP药源基地，标志着中药材生产向高质量、标准化和绿色化方向迈出了重要一步。基地带动全县12家中药材农民专业合作社、1836户农户增收致富。

　　渭水源药业用实际行动诠释了科技创新与传统产业的完美结合。

　　后记

　　恒德源农业和渭水源药业这两家特色农产品深加工企业，成为农业产业升级转型和繁荣地方经济的重要引擎。科技赋能传统，市场引领创新，推动着当地土特产的华丽转身，让其成为更具市场竞争力的优质产品。这些龙头企业的崛起，推动着农业规模化、集约化、标准化的发展进程，带动了无数农户的致富梦想。在乡村振兴的舞台上，新一曲《在希望的田野上》的华美乐章正在陇中大地唱响。